山菜取り

ゴールデンウィークは、大子でした。
庭でワラビ、コシアブラをはじめとした山菜を、図鑑片手に採って食べてみました。
採ったものと感想。

• ナルコユリ　ものすごく苦かった。
• イタドリ　山のジュンサイと呼ばれるそうだ。みそ汁、わりとうまかった。
• ノカンゾウ　泥くさかった。
• ハルジョオン　草だった。
• シオデ　うまかった。アスパラに似てる、と本に書いてあったが、かなり似ていた。
• コゴミ　ちょっとでかくなりすぎで、苦かった。
• ワラビ　みそ汁、おひたし、白和え、浅漬け、オムレツなど、わらびクッキングを堪能。やっぱし、有名な山菜は美味しい。上越の人に習った、塩昆布+たまねぎスライス和え、絶品でした。
• コシアブラ　てんぷら最高。大好き。
• ハナイカダ　葉っぱだった。
• ウルイ　てんぷらにしたら、味がよくわからなかった。葉っぱだった。
• ヨモギ　玉ねぎとかき揚げにした。うまかった。

食べられるってだけで、特に食べなくてもいいなあ、というものから、是非又食べたい！来年が楽しみ！というのまで、色々でした。
山菜、野草を食べてみて思ったのですが、野菜って偉大。食べやすくて、味に個性が強くて、食べるトコがいっぱいある。すごい。